طريقة عمل و اعداد آلبيكاتا بالمشروم

بيكاتا-مشروم

الوقت

وقت التحضير : 15 دقيقة

وقت الطهي : 20 دقيقة

الوقت الكلى : 35 دقيقة

عدد الاشخاص: 4

المقادير

• 5 x معلقة كبيرة دقيق
• 5 x عدد لحمة (شرائح بتلو)
• 4 x كوب (240 مللى) مرق اللحم
• 2 x كوب (140 جرام) مشروم (مقطع)
• 2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
• 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• 1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
• 1 x عدد بصلة مفرومة
• ½ x كوب (240 مللى) كريمة لبّاني

الخطوات

1. هنتبل شرائح اللحم بالملح، والفلفل الإسود، وتُغطى بالدقيق من كل جانب.
2. هنسخن الزيت في الطاسة على نار متوسطة، وتُحمر شرائح اللحم لمدة 5 دقائق على كل جانب، وتُرفع جانباً.
3. في نفس الطاسة هنقلي البصل المفروم، ويُحمر حتى يكتسب اللون الذهبي.
4. بعدين هنضيف كمية الدقيق المتبقية للبصل، ويُقلب جيداً ثم نضيف عصير الليمون، والمرق مع التقليب حتى تمام التجانس.
5. بعد كده نضيف شرائح المشروم، واللحم للخليط، وتُترك على نار متوسطة حتى الغليان.
6. ضاف الكريمة اللباني، ويُقلب الخليط، ثم تُغطى المقلاة، وتُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الخليط سميك القوام، وينضج اللحم تماماً.
7. تُوضع شرائح اللحم في طبق التقديم، وتُغطى بصوص المشروم، وتُقدم مع الأرز الأبيض، والخضار المسلوق أو حسب الرغبة.